Flavonoides: Alimento para o Cérebro

Os flavonoides são substâncias amplamente distribuídas em frutas vermelhas, grãos de cereais, derivados de soja (como o tofu), entre outros alimentos. Estudos realizados nos últimos anos verificaram que essas substâncias são capazes de melhorar diversas funções mentais, além de prevenir doenças.


Entre as funções mentais que foram pesquisadas encontram-se a memória, o aprendizado, compreensão verbal e habilidade numérica. Verificou-se também que essas substâncias são capazes de proteger as pessoas de doenças como Alzheimer e Parkinson, pois protegem os neurônios de danos e evitam a morte deles.


Os flavonoides são antioxidantes poderosos que ajudam a regular o fluxo sanguíneo, a pressão arterial e protegem as células de danos provocados por radicais livres.


As isoflavonas (o tipo de flavonoide presente na soja e derivados) agem no cérebro, facilitando a comunicação dos neurônios, e, consequentemente, beneficiando a memória. Além disso, alguns estudos apontam que alguns flavonoides podem até contribuir para o crescimento de novas células no hipocampo.


Há fortes indícios de que consumir regularmente mirtilo, frutas cítricas, frutas vermelhas (como uvas e morangos), verduras de folhas escuras (como o espinafre), derivados de soja (como o tofu), grãos de cereais, cheiro verde e especiarias, é melhor do que consumir suplementos industriais para a obtenção desses benefícios. Vale a pena investir em uma alimentação saudável, rica em substâncias como essas.

Flavonoides: Alimento para o Cérebro

Dica de saúde: Como age o fermento químico?

fermento químico atua para o crescimento da massa e dá textura esponjosa. É uma mistura de bicarbonato de sódio e de agentes ácidos, com ou
sem amido. Todos os fermentos produzidos no Brasil contêm alto teor de sódio. Para aqueles que são obrigados a observar dietas pobres em sódio, a receita de fermento a seguir é ótima e pode ser manipulada em farmácia:

Fórmula

Maisena 28 g
Bicarbonato de potássio 39,8 g
Potássio bitartárico 56,1 g
Acido tartárico 7,5 g


A quantidade de fermento de uma receita pode ser diminuída ao se adicionar claras batidas em neve, sendo que uma clara produz a mesma levedação que
meia colher (chá) de fermento em pó.

Fonte:
http://novotempo.com/vidaesaude/2010/09/15/como-age-o-fermento-quimico/

Dica de saúde: Como age o fermento químico?

O valor das frutas no corpo humano

"não sabei vós que sois tempo de Deus, e que o Espírito de Deus habita em vós? se alguém destruir o tempo de Deus, Deus o destruirá; porque o tempo de Deus, que sois vós é santo". I corintios 3 :16 e 17.

Todo mundo sabe que as frutas e verduras são componentes essenciais para uma alimentação saudável, mas o que todos sabem é qual a função específica de cada fruta no organismo. Segundo a nutróloga Tamara Mazaracki, existem frutas que por seus componentes, são mais eficaz para o controle do peso.
" De modo geral são pobres em calorias e riquíssimas em nutrientes como viataminas, minerias, e fibras, mas o maior firerencial dessas frutas é abundância de água, o que ajuda a dar saciedade e a estimular a função renal", disse. Afirmou ainda que para conseguir suprir o organismo com todos os nutrientes necessários, o ideal é vaviar bastantes na escolha da frutas.

Maça: uma maçã ingerida a 20 minutos antes de uma refeição tem grande ação no controle da fome. reduz a acidez estomacal, a síndrome do intestino irritável e a pectina acelera o transito intestinal, evitando os gases e dificultando a absorção das gorduras. A pectina colabora para um esvaziamento gástrico mais lento, segurando a fome, reduz a absorção dos carboidratos ingeridos, diminuindo a quantidade de gorduras que o coro estoça. Tam´bem tem ação diurética.

Abacaxi: é rico em fribas, o que dá saciedade e diminui o apetite. Também é o responsável pela molhora no intestinal que ajuda a desinchar a barrida. Uma rodela de 2 Cm possui em média 50 calorias e pode ser consumida sempre. è fonte de nutrientes essenciais, como a bromelina, uma enzima que facilita a digestão, e é anti-inflamatória. possui também um alto teor de potássio, que ajuda a reduzir a rentenção de líquidos.

Cajú: desincha o corpo por ser rico em vitamina C, potente antioxidante. Um copo de suco contém 200 mg de vitamina C, contra 60 mg presente no suco de laranja.  O alto conteúdo de fibras estimula o sistema digestivo e o intestinal. cada 100g de caju fornece 35 calorias. Além disso, possui betacaroteno, complexo B, cálcio, magnésio, manganês, potássio, fósforo e ferro, mais fibras solúveis e insolúveis e compóstos fenólicos.

Mamão: contém papaína, uma enzima que auxilia na digestão dos alimentos e na absorção de nutrientes pelo organismo. Por ser muito rico em fibras ele tem propriedade laxante e estimuladora da função intestinal., o que ajuda na perda de quilinhos e posterior manutenção do peso corporal. Sua versão verde é grande fonte de papaína e costuma ser preparado como um doce em calda. cada 110g de mão tem 60 calorias.

O valor das frutas no corpo humano

APRENDA A COMER FRUTA

 

A fruta é o mais perfeito alimento, gasta uma quantidade mínima de energia para ser digerida e dá ao corpo o máximo em retorno. O único alimento que faz o cérebro trabalhar é glicose. A fruta é principalmente frutose (que pode ser transformada com facilidade em glicose), e na maioria das vezes 90-95 por cento de água. Isso significa que ela limpa e alimenta ao mesmo tempo. O único problema com a fruta é que a maioria das pessoas não a sabe como comer de forma a permitir que o corpo use efectivamente os seus nutrientes. Deve-se comer frutas sempre com o estômago vazio . Por quê? A razão é que as frutas não são,

em princípio, digeridas no estômago: são digeridas no intestino delgado. As frutas passam rapidamente pelo estômago, dali vão para o intestino, onde libertam os seus componentes fundamentalmente açúcares. Mas se houver carne, batatas ou amidos no estômago, as frutas ficam retidas e começam a fermentar. Já comeu fruta como sobremesa, após uma lauta refeição, e sentiu que a digestão se fez com muita dificuldade? A razão reside no facto que a fruta não foi comida da maneira adequada. Deve-se comer frutas sempre com o estômago vazio. A melhor espécie de fruta é a fresca ou o sumo natural. Não se deve beber sumo de lata ou do recipiente de vidro. Por que não? A maioria das vezes o sumo foi aquecido no processo de vedação e a sua estrutura tornou-se ácida. Quer fazer a mais valiosa compra que possa? Compre uma boa máquina de fazer sumos. Beba o sumo natural como se fosse fruta, antes da refeição. Já sabe o que vai acontecer? o sumo é digerido tão depressa que pode comer uma refeição quinze ou vinte minutos mais tarde e aqui vai um conselho importante, não necessitará de encher o estômago em demasia, sente-se saciado.
O dr. William Castillo, chefe da famosa clínica de cardiologia Framington, de Massachusetts, declarou que a fruta é o melhor alimento que podemos comer para prevenir de doenças do coração. Disse que as frutas contêm bioflavinóides, que evitam que o sangue se espesse e obstrua as artérias. Também fortalecem os vasos capilares, e vasos capilares fracos quase sempre provocam derrames internos e ataques cardíacos.
Agora, uma coisa final que gostaria que mantivesse na sua mente sobre frutas. Como se deve começar o dia? O que se deve comerão pequeno almoço? Muitas pessoas pensam e assumiram como estilo de vida, ou ir aos Cafés (Pão – Quente) e beber leite e café com bastante açúcar (incompatível leite açúcar), ou comem em casa uma “boa refeição”, uma chávena de leite e pão branco com manteiga. Pensa que esta é uma boa ideia para começar um dia stressado? Não!
O que o nosso organismo necessita para nos dar a força que necessitamos é algo que seja equilibrado, nada como começar com frutas para limpar e preparar o estômago para receber um pequeno almoço (café da manhã) que lhe dê energia para toda a manhã.
Já ouviu o ditado: “Pequeno-almoço (café da manhã) de Rei, Almoço de Príncipe e Jantar de Pobre.”
Siga este Blogue e terá informações preciosas para viver com mais Saúde.

Nota: Não se esqueça de comer uma peça de fruta entre as refeições. Evite os bolos, o café e outros substituintes das três principais refeições do dia.

APRENDA A COMER FRUTA

Leite de vaca e outros laticínios...

Sim... o leite é o "alimento perfeito" da mãe natureza... para um bezerro, antes que seja desmamado!


Tudo o que você sabe sobre leite de vaca e laticínios é, provavelmente, parte do MITO da indústria leiteira. O leite de vaca é um fluido insalubre de animais doentes que contém uma gama ampla de substâncias perigosas e causadoras de doenças e que tem efeito cumulativo prejudicial sobre todos os que o consomem.

Conteúdo básico:
TODO leite de vaca contém 59 hormônios ativos, vários alérgenos, gordura e colesterol. A maior parte do leite de vaca contém quantidades mensuráveis de herbicidas, pesticidas, dioxinas (até 2.200 vezes o nível aceitável), até 52 antibióticos poderosos, sangue, pus, fezes, bactérias e vírus. (O leite da vaca pode conter resíduos de tudo o que a vaca come... inclusive coisas como restos radiativos de testes nucleares - não esqueçam o problema do estrôncio-90 na década de 50).

As principais causas de morte ( http://webapp.cdc.gov/sasweb/ncipc/leadcaus.html - 1998) são, nos Estados Unidos:
1. 724.859 doenças coronarianas (pensem em gordura e colesterol: carne, laticínios)
2. 541.532 neoplasias malignas (câncer: pensem em toxinas, leite, laticínios)
2a. 250.000 sistema médico (drogas, remédios etc. Pensem em ignorância/incompetência)
3. 158.448 problemas cérebro-vasculares (pensem em carne, leite, laticínios)
4. 112.584 bronquite, enfizema, asma (pensem em toxinas, leite, laticínios)
5. 97.835 injeções não intencionais e efeitos colaterais
6. 91.871 pneumonia e gripe (pensem em sistema imunológico enfraquecido e
muco)
7. 64.751 diabete (pensem em leite/laticínios)
7a. 40.000+ atropelamentos (homens, mulheres e crianças
8. 30.575 suicídios (pensem em distúrbios comportamentais)
9. 26.182 nefrite (doença de Bright: inflamação dos rins)
10. 25.192 doenças do fígado (pensem em álcool e outras toxinas)
(2a e 7a adicionados para completar os dados)

COMBUSTÍVEL DO CÂNCERDaqueles 59 hormônios do leite, um é um poderoso hormônio do CRESCIMENTO chamado IGF-1 (Insulin-like Growth Factor One - Fator de Crescimento similar à Insulina). Por uma curiosidade da natureza ele é idêntico entre vacas e seres humanos. Considere que este hormônio serve de "combustível" para qualquer câncer... (o mundo médico diz que IGF-1 é um fator-chave no crescimento rápido e na proliferação dos cânceres de seio, próstata e cólon, e suspeitamos que, provavelmente, deve promover TODOS os cânceres).


IGF-1 é parte normal de TODO leite... espera-se que o recém-nascido cresça com rapidez! Por que os 50% de consumidores americanos que são obesos pensam que precisam crescer MAIS? Os consumidores não pensam nada a esse respeito, porque não têm a mínima idéia do problema... assim como seus médicos. (Ver em http://www.notmilk.com/igf1time.txt uma cronologia.)

QUANTIDADE
Cada mordida de queijo duro tem DEZ VEZES mais do que havia naquele gole de leite, porque são necessários 10 quilos de leite para fazer um quilo de queijo. Cada mordida no sorvete tem 12 vezes... e cada passada de manteiga, 21 vezes o que estiver contido nas moléculas de gordura de um gole de leite.
MONSANTO E rbGH (Posilac)
A indústria química Monsanto, fabricante de belos venenos como DDT, agente laranja, Roundup e outros, gastou cerca de meio bilhão de dólares para inventar uma injeção que fizesse as vacas produzir MAIS leite (para um mercado já estupidamente subsidiado pelo contribuinte americano).

Infelizmente, criaram CINCO erros em seu Posilac (rbGH) injetável que afetaram diretamente todos os animais usados nos testes, mas o importante relatório que os descrevia (Richard, Odaglia & Deslex, 1989) foi oculto de todos pela lei de Segredo Comercial de Clinton. Os canadenses puderam ler este relatório (antes que fosse roubado), o bastante para proibir o rbGH em seu país.

O Posilac da Monsanto cria mais IGF-1 no leite: até 80% mais.
A FDA (Departamento de Alimentos e Remédios dos Estados Unidos) insiste que o IGF-1 é destruído no estômago. Se isso for verdade, a FDA acaba de provar que amamentar não pode dar certo. O bom senso diz que sua "descoberta" é ridícula, porque este fator de crescimento FAZ o bezerro crescer (com rapidez, como pretendia a mãe natureza). Visite o Comitê de Educação sobre Laticínios, em http://www.notmilk.com/deb/100399.html para ler um estudo sobre LATICÍNIOS que confirma que a FDA há anos mente sobre isso.

AUMENTO DO IGF-1
Este estudo foi realizado com dois grupos. Um consumia 360g de leite por dia, outro a porção recomendada pela USDA (recomendação nutricional diária dos Estados Unidos) de 720g (três xícaras). Neste estudo observou-se que os participantes que consumiam 360g de leite pro dia TIVERAM UM AUMENTO DE 10% NO NÍVEL DE IGF-1 NO SORO SANGÜÍNEO! Agora, considere que POR DIA, de TODAS as fontes, o consumidor típico de leite e laticínios ingere cerca de 39% de sua dieta em leite... e que os 10% de aumento tornam-se "a ponta do iceberg". Não temos NENHUMA idéia sobre a diferença entre nenhum laticínio e muito laticínio, mas levando em conta as taxas de câncer ela deve ser significativa.

GORDURA
Leite integral: 49% das calorias vêm da gordura. Leite a "2%": 35% das calorias vêm da gordura. Queijo cheddar: 74% das calorias vêm da gordura. Manteiga: 100% das calorias vêm da gordura.
Muita gente suspeita que a manteiga é só gordura. Muita gente não tem idéia de quanta gordura existe no leite e no resto dos laticínios. Talvez os 54% de americanos obesos precisem entender que leite, sorvete, queijo, iogurte e todos os OUTROS produtos que usam derivados do leite (caseína, soro, lactose, colostro) são provavelmente uma causa importante de seus problemas de peso e saúde.

CÁLCIO
Cálcio? Onde é que as vacas arranjam cálcio para seus ossos enormes? Sim, das plantas! O cálcio que consomem das plantas têm boa quantidade de magnésio, necessário para que o corpo absorva e USE o cálcio.O cálcio do leite de vaca é basicamente inútil, porque o leite tem conteúdo insuficiente de magnésio (as nações com mais alto nível de consumo de leite e laticínios também têm o maior nível de osteoporose. Prova? Que tal um estudo controlado de 78.000 enfermeiras num período de 12 anos?)

Leia mais a respeito (em inglês) em :

http://www.notmilk.com/deb/030799.html

Artigo sobre o estudo das 78,000 enfermeiras

http://www.notmilk.com/deb/092098.html

CÁLCIO E DOENÇAS DOS OSSOS

http://www.notmilk.com/badbones.html

QUEM FICA COM OSSOS DOENTES?

http://www.notmilk.com/bonehead.txt

(mais recente)

OSSOS QUE ALEIJAM

http://www.notmilk.com/calcium/index.html

Informações reunidas
O leite de vaca tem três vezes mais cálcio que o leite humano. Não importa; nenhum dos dois é muito útil, porque para ser absorvido e utilizado PRECISA haver quantidade igual de MAGNÉSIO (como existe nas folhas verdes que as vacas comem para conseguir todo o cálcio de que precisam para seus ossos enormes). O leite só tem magnésio suficiente para que se aborvam cerca de 11% do cálcio (33mg por xícara).

Segundo a USDA, 240g (uma xícara) de leite contém:
Cálcio, Ca - 291,336 mg
Magnésio, Mg - 32,794 mg
A USDA recomenda 1200 mg de cálcio por dia. As três xícaras de leite diárias recomendadas pela USDA só contêm 900mg de cálcio. Alguns argumentam que só se precisa de 1/3 do magnésio. A mãe natureza parece indicar que a proporção deveria ser 1:1. Se a proporção para a absorção adequada fosse de 1/3 de magnésio para 1 de cálcio, então apenas 300mg daqueles 900mg de cálcio é utilizável. Se, na verdade, a proporção for de 1:1... só 98,38mg do cálcio é aproveitável.

PROTEÍNA
O leite pode ser considerado "carne líquida" por causa de seu alto conteúdo de proteína que, em conjunto com outras proteínas, pode na verdade TIRAR cálcio do corpo. Países que consomem dietas ricas em proteínas (carne, leite e laticínios) têm as taxas mais altas de osteoporose.

O MITO DA PROTEÍNA COMPLETALeite: 87% do leite é água. Uma água MUITO cara.
Dividido em seus grupos básicos, LEITE INTEGRAL é:
água: 87%
gordura: 3,25%
caseína: 4%
outras proteínas: 1%
outras substâncias: 4,75%
80% da proteína do leite é caseína. A caseína é um aglutinante poderoso, um
polímero usado para fazer plásticos, e uma cola ótima para mobílias
resistentes ou para colar rótulos de cerveja.

É usada como aglutinante em
milhares de alimentos industrializados, como "caseinato de alguma coisa".
Caseína é um alérgeno poderoso, uma histamina que cria grande quantidade de
muco. O único remédio encontrado no corpo da atleta olímpica Flo-Jo (que
faleceu há alguns anos) era Benadryl, um anti-histamínico poderoso que ela
usou para combater sua última refeição: pizza. Ver a história toda em:

http://www.notmilk.com/deb/092198.html

http://www.notmilk.com/deb/111598.html


http://www.notmilk.com/deb/112398.html


BACTÉRIAS
Permite-se que haja fezes no leite de vaca. Esta é uma grande fonte de bactérias. Normalmente o leite é pasteurizado mais de uma vez antes de chagar à sua mesa - a cada vez por apenas 15 segundos a 72°C.
Para esterilizar a água, exige-se que ela seja fervida (100°C) por vários minutos. Que disparidade!
Não esqueça que à temperatura ambiente o número de bactérias no leite DOBRA a cada 20 minutos. Não admira que o leite azede tão depressa.

PUS
UM centímetro cúbico de leite de vaca comercial pode ter até 750.000 células somáticas (mais conhecidas como pus) e 20.000 bactérias vivas, antes de ser retirado do mercado.
Isso chega a espantosos 20 milhões de bactérias bem vivinhas e a 750 milhões de células de pus por litro.
1 xícara = 236,5882 c3 ~ 177.441.150 células de pus e 4.731.600 bactérias 720g (3 xícaras) = 532.323.450 células de pus e 14.220.000 bactérias (ingestão diária "recomendada")
A Comunidade Européia e o Canadá só permitem 400.000.000 células de pus por litro.
Em geral esses níveis são mais baixos, mas PODEM chegar a este nível e ainda assim estar na SUA mesa.
COLESTEROL
O conteúdo de colesterol daquelas três xícaras de leite é igual ao de 53 fatias de bacon. Conhece algum médico que aprove essa quantidade de bacon por dia?

KOSHER
Leite e laticínios são "kosher" (aprovados pela lei judaica)? Pense nisso:
"D-3 é sempre derivada de um animal. A reação à luz do sol que converte 7-dehidroicolesterol em vitamina D-3 é uma reação química "pura" que acontece em determinadas células da sua pele."

"A pró-vitamina conhecida como 7-dehidrocolesterol é extraída e isolada da pele de mamíferos, e purificada." (Marian Herbert, da Workshop de Vitamina D da Universidade da Califórnia).
A vitamina D-3 vem de quatro fontes diferentes: pele de porco, pele de ovelha, fígado de peixe cru e cérebro de porcos. Na maior parte dos casos, a vitamina D-3 é extraída da pele de porcos e vendida a fábricas de laticínios.

Resposta curta a "leite é kosher?": Provavelmente não.

MAIS ALGUNS FATOSGordura e colesterol. Montes deles. Na "pirâmide alimentar" pró-laticínios da USDA, em conjunto o leite, os laticínios e a carne não deveriam representar mais do que 8% da dieta. Estatisticamente, pelo volume de vendas num país com 281 milhões de americanos, acontece que quase 40% da dieta consistem de LEITE E LATICÍNIOS... sem contar a carne.
O leite de cada um dos mais de 4.700 mamíferos da face da terra é formulado especificamente para a sua espécie. Há lactoferrinas e imunoglobulinas especiais (imunizantes específicos da vaca) que servem de alérgenos para seres humanos.

LEUCEMIA
60% das vacas leiteiras dos Estados Unidos têm o vírus da leucemia.
DIABETES
A proteína lactalbumina já foi identificada como fator-chave da diabetes (e razão fundamental para NÃO dar leite de vaca a lactentes.)

MAL DE CROHNA paratuberculose por micobactérias provoca uma doença bovina conhecida como "Mal de Johne". Vacas diagnosticadas com esta doença têm diarréia e intensa eliminação fecal de bactérias. Estas bactérias se multiplicam no leite, e não são destruídas pela pasteurização. Às vezes. as bactérias vindas do leite passam a crescer no hospedeiro humano, e daí resulta a síndrome do intestino sensível ou doença de Crohn.

DOENÇA DA VACA LOUCA
Também pode haver príons no leite e na carne. Príons são uma substância cristalina que age como um vírus, com período de incubação de 5 a 30 anos. O resultado final é a DOENÇA DA VACA LOUCA.

HOMOGENEIZAÇÃO
Moléculas grandes de gordura não podem passar para a corrente sangüínea através da parede instestinal. O creme não cresce mais quando é batido porque a homogeneização quebra essas moléculas grandes em pedaços menores que PASSAM para a corrente sangüínea! Isso se transforma numa auto-estrada para quaisquer toxinas carreadas pela gordura (chumbo, dioxinas etc.) chegarem a seus órgãos que, antes, eram os mais bem protegidos.

EFEITOS CUMULATIVOS
Como isso afeta seres humanos que consomem leite de vaca e laticínios? Obesidade (mais de 50% dos americanos, e a proporção não pára de crescer), doenças cardíacas, câncer, alergias, problemas digestivos, diabetes, asma, resistência a antibióticos, problemas comportamentais e a ingestão constante de dioxinas, herbicidas, inseticidas (e tudo o mais que a vaca come e que não é bom para as pragas), fazendo com que tudo isso acabe armazenado na gordura HUMANA... Nada disso pode ser saudável.

Os que resistem a acreditar na verdade deveriam entender que A MAIORIA da população mundial NÃO tolera a lactose do leite de vaca. Até 95% da população negra, cerca de 53% dos hispânicos etc. Chega disso de o leite de vaca ser "o alimento perfeito da natureza" para seres humanos! A mãe natureza sabe bem o que faz.

Questão de bom senso: Onde estava esta campanha maciça de "o leite é o máximo" antes da refrigeração, da pasteurização e do transporte em massa? Quando as vacas só davam de meio a dois litros de leite por dia, ele era rapidamente transformado em MANTEIGA e queijo! Agora que as mesmas vacas foram "bombadas" com injeções de Posilac para produzir até 26kg ou mais de leite por dia... durante o ano quase todo... de repente ele se torna um "alimento básico" cotidiano.

COMO É QUE É?

RESPOSTAS A ALGUMAS PERGUNTAS:

P: O que é SORO?
O soro é o que sobra quando se retira a GORDURA e a CASEÍNA do leite. Ao fazer queijo, a parte talhada se transforma no queijo. Os principais componentes do soro são a albumina sérica bovina e a lactalbumina. Há outros hormônios contidos no soro.

P: O que acontece com os 59 hormônios, vários alérgenos, herbicidas, pesticidas, dioxinas, até 52 antibióticos, quando se fabrica queijo?
R: Tudo se concentra.
P: E quando se faz manteiga?
R: Os alérgenos se perdem; mas dioxinas, pesticidas e antibióticos permanecem na gordura.
P: E no sistema digestivo?
R: Os hormônios esteróides sobrevivem, assim como dioxinas e antibióticos. No leite homogeneizado, os hormônios proteicos sobrevivem. Dependendo do pH gástrico, alguns hormônios proteicos do queijo sobrevivem, mas não todos. Onze hormônios esteróides sobrevivem
P: E aí, o que acontece?
R: Às vezes, tudo se decompõe, mas não anes que os mensageiros químicos (hormônios) "entreguem sua mensagem".
Cada um desses hormônios e proteínas funciona de maneira diferente e tem taxas diferentes de degradação. No fim das contas, todos sobrevivem até certo ponto, e os efeitos são cumulativos.
As respostas são uma cortesia do NotMilkMan ( notmilkman@notmilk.comEste endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo )

LEITE: Que surpresa!
Citação:"Não é natural para seres humanos beber leite de vaca. O leite humano é para seres humanos. O leite de vaca é para bezerros. Você precisa tanto de leite de vaca quanto precisa de leite de rata, leite de égua ou leite de elefante. O leite de vaca é um fluido com alto teor de gordura projetado para transformar um bezerrinho recém-nascido de 35 quilos numa vaca de 200. É para isso que serve o leite de vaca!"

Dr. Michael Klaper, médico
Pela tradução,
Beatriz Medina
Miguel Pereira, RJ, Brasil
FONTE: www.vegetarianismo.com.br

Leite de vaca e outros laticínios...

Fique livre dos pesticidas

 

Com a chegada do verão, cresce o consumo de frutras, folhas e alimentos crus. Geralmente, esses alimentos possuem grandes concentrações de pesticidas que, além de poluírem o ambiente, podem prejudicar sua saúde.
De acordo com especialistas, lavar legumes e frutas pode ser inútil para retirar agrotóxicos. Alimentos como o tomate, a berinjela e o morango podem se tornar perigosos quando existe a penetração de substâncias tóxicas. Os elementos químicos circulam através da seiva por todos os tecidos das frutas e vegetais. Em alguns casos, a fervura pode resolver o problema, porém existe agrotóxicos a base de metais como o zinco e o estanho que não se tornam inativos com o aquecimento.
Quando ingeridos, alguns ingredientes dos pesticidas podem prejudicar a saúde humana causando problemas neurológicos, reprodutivos, de desequilíbrio hormonal e até câncer.
A solução para o problema, segundo especialistas, seria a utilização de alimentos orgânicos, pois a melhor dieta desintoxicante é a baseada em alimentos crus, frescos e idealmente cultivados. Além disso, a cultura orgânica cuida do solo, valoriza a qualidade nutricional dos alimentos e protege a vida dos agricultores.
Veja alguns cuidados que você deve tomar com as verduras e frutas:
- Evite o consumo diário de tomate, berinjela e pepino: Na hora de comprar escolha os mais franzinos e mais maduros, pois com o passar do tempo os venenos vão se dissipando.
- Prefira frutas como banana, mamão e laranja: Evite o mamão papaia e frutas muito bonitas. Geralmente eles possuem maiores concentrações de pesticidas.
- Livre-se das cascas das frutas, após lavá-las muito bem, lembre-se que os agrotóxicos estão na superfície. Para tirar proveito das cascas e sementes é importante usar somente frutas de cultura orgânica.
- Compre frutas e verduras da época. Fora da estação adequada é quase certo que uma fruta, verdura ou legume tenha recebido cargas maiores de agrotóxicos.
- Dê preferência aos produtos nacionais e de sua região. Alimentos que percorrem longas distâncias, como os importados, normalmente são pulverizados pós-colheita e podem possuir um alto nível de contaminação por agrotóxicos.

Fique livre dos pesticidas

Farinha de feijão branco

 

DESCRIÇÃO: 

O feijão-branco ajuda a emagrecer porque ele tem uma proteína de reserva chamada faseolamina, e essa proteína é inibidora do processo de digestão do carboidrato. Então, ela retarda e inibe a absorção de açúcares no sangue.

INDICAÇÃO: 

Os benefícios da farinha de feijão branco para a dieta estão relacionados principalmente pela quantidade de fibras que carrega. "As fibras são parte essencial do bom funcionamento do intestino e ajudam a dar uma maior sensação de saciedade, importante para o emagrecimento”.

SUGESTÃO DE USO: 

Recomenda-se ingerir 1 colher de chá rasa de farinha de feijão branco em um copo d'água, duas vezes ao dia, meia hora antes das refeições. Pode ser usada no preparo de pães, podendo substituir 1/3 da farinha de trigo por farinha de feijão branco.

Fonte:  bracuí

Farinha de feijão branco